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特選弁当   ※主に駅弁として販売しております。

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特選弁当(駅弁)注文書
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※表示価格は消費税(8%)税込価格です。

八戸前沖鯖   押し寿し三種     ¥1300

・JR東日本が発行する新幹線車内サービス誌

 「トランヴェール」2018/6月号に掲載

・JR東日本駅弁味の陣2019《味覚賞》受賞

こちらの商品は、八戸前沖で水揚げされる鯖の中で、最も大きいとされるブランド鯖「銀鯖」を使用しております。酢〆・梅しそ・炙りと3種類の香りと風味を飽きることなくお楽しみ頂けます。

 

2009年「あおもり土産」に選出され、2010年「あおもり駅弁塾」を経て、正式にJR八戸駅構内で「駅弁」として販売を開始し、今では全国の皆様から「美味しい!」とのお声をたくさん頂いております。

 

当店を代表する商品です!

 

 

新青森駅、八戸駅で販売しています。2021/7/23現在

 


肉にぎり三種盛      ¥1300

青森県産肉の「田子牛」「やまざきポーク」「県産鶏肉」の肉寿しです。肉の旨味を際立てる調理法、トッピングがこだわりです。3種類の味をお楽しみ頂けます。

 

田子牛:A-5・A-4ランクに格付けされた「特上田子牛」を特製醤油ダレで焼き上げ、地元産の長ねぎをトッピングしました。

やまざきポーク:やわらかい肉の旨味の素となるアミノ酸含有量が多いのが特徴です。さっぱりしゃぶしゃぶ風にし、梅をトッピングしました。

県産鶏肉:甘ダレでじっくりと煮込んだ鶏肉と、三沢産の卵で作った自家製玉子焼きを組み合わせました。ふっくらとやわらかい鶏肉と玉子焼きの"親子にぎり"です。

 

 

新青森駅、八戸駅で販売しています。2021/7/23現在

・2013年「青森県優良観光土産品」に推薦

・JR東日本駅弁味の陣2018《エリア賞(北東北部門)》受賞


青森のぜいたく弁当   ¥1450

・ファベックス べんとう・惣菜グランプリ2017

 駅弁・空弁部門《優秀賞》受賞

・JR東日本駅弁味の陣2017《盛付賞》受賞

・JR東日本が発行する新幹線車内サービス誌

 「トランヴェール」2017/8月号、2020/8月号に掲載

青森県は、三方を海に囲まれており、寒暖の差があり、豊かな自然から育てられる海の食材の宝庫です。その青森の幸を一つのお弁当にしたいという想いで作りました。青森の食材をふんだんに使用し、「ぜいたく」「納得」「満足」が揃った豪華な商品です。青森の幸を存分にお楽しみ頂けます。

 

 

新青森駅、八戸駅で販売しています。2021/7/23現在

 


あおもりホッキ弁当   ¥1300

ホッキ貝は綺麗な北の海でしか獲ることが出来ない逸品です。貝の寿命が30年以上と長く、熱を加えると鮮やかなピンク色になり「縁起のいい貝」と言われております。

 

こちらの商品には、ホッキ味噌、ホッキのソテー、ホッキのフライ、ホッキ出汁で炊いた炊き込みご飯が入っています。美味しさの余韻が残る5つの味をお楽しみ頂けます。「地元の貴重な美味しさを全国へ」という私達の熱い想いも込められております。

 

 

12~3月の期間で販売しています。

2021/7/23現在

・2013年「青森県優良観光土産品」に推薦


三八弁当   ¥1250

・JR東日本駅弁味の陣2020《味覚賞》受賞

こちらの商品は、八戸前沖鯖を軽めに炙り、三沢産の新鮮昼イカを一夜干し風にし、イカのふわたのソースをかけ、召し上がって頂きます。酢飯とソースが絶妙にマッチします。何度も食べたくなるようなクセになる味をお楽しみ頂けます。

 

 

新青森駅、八戸駅販売しています。

2021/7/23現在


海峡漬ちらし   ¥1300

こちらの商品は、2年間、淡水で養殖した大型の稚魚を選び、津軽海峡の荒波や速い潮の流れの中で8ヵ月間育てられた海峡サーモンを使用しております。海峡サーモンはほとんど臭みがなく、食べやすい、程よい脂乗りが特徴です。寿し飯と漬けタレが合わさった甘味、旨味をお楽しみ頂けます。

 

 

新青森駅、八戸駅で販売しています。

2021/07/23現在


たこわっぱ   ¥950

こちらの商品は、水たこを使用しております。水たこは、全身が柔軟な筋肉という体の作りであるため、水分を多く含んでおり、身は軟らかく、味は甘味が強いことが特徴です。この水たこを使ったたこ飯は、甘味、旨味がたっぷりでクセになります。そこに、玉子焼き、枝豆、生姜の佃煮があることで味に変化を持たせ、最後まで舌が飽きることなくお楽しみ頂けます。

 

 

新青森駅、八戸駅で販売しています。

2021/07/23現在


青森づくし   ¥1600


山カツどん  ¥1350

こちらの商品は、一流の黒豚バークシャー種を使用しております。母豚ケンボロー種の間に生まれた飼料を使い、飼育環境にこだわった飼育者によって育てられました。そのため、ビタミンEが一般豚の7倍もあります。このやまざきポークを食べ応えのあるトンカツにして仕上げました。やまざきポークの肉厚でジューシーな味をお楽しみ頂けます。


三沢産穴子ちらし   ¥1200

こちらの商品は、三沢産穴子を使用しております。穴子を一尾一尾さばき、じっくりと煮ております。そのため、ふっくらとして軟らかく、トロっとした食感をお楽しみ頂けます。


さかさ寿し 桜鱒   ¥3000

こちらの商品は、青森県とうまいもんドットコムがタッグを組み、ついに完成したサクラマスの押し寿しです。

 

サクラマスと言えば、春から初夏にかけての青森を代表する魚です。しかし、青森には、このサクラマスを使った特別な特産品がなかったのです。どうにかしてこの美味しさを多くの人に知ってもらいたいと思い、話し合いを続けてきました。

まず、歴史ある富山県の”マス寿司”を研究することから始めました。青森県は、マス寿司を食べる文化がなかったからです。次に、マス寿司を特産品とする富山県から、ありとあらゆるマス寿司を取り寄せ、味と技法を学びました。そして、ついに青森県発(初!)マス寿司が完成したのです。

 

上品な脂ノリが自慢の青森県産サクラマスを青森県産のりんご酢でまろやかな酸味に仕上げました。また、北国育ちの米である「あさゆき」で炊き上げた寿し飯を使い、絶妙なコンビネーションを演出しました。こちらは、一度食べるとその手を止められないほどの美味しさをお楽しみ頂けます。


さかさ寿し 鯖    ¥2700

こちらの商品は、脂が多い鯖を使用しております。関東近海で産卵を終えた鯖は、本州最北端の八戸沖に戻る秋に最も脂がノリます。その「日本一脂がノッた鯖」と定評で、舌にとろける程の新鮮な鯖をさかさ寿しにしました。脂の旨味と舎利の甘味がマッチした贅沢な美味しさをお楽しみ頂けます。


さかさ寿し 平目   ¥3000

こちらの商品は、天然平目の日本一の水揚げを誇る青森県産の平目を使用しております。淡泊な白身の奥にある上品な甘味としなやかな歯ごたえをお楽しみ頂けます。


さかさ寿し セット   ¥8500

こちらの商品は、当店のさかさ寿しを1つにまとめたものです。

 

魚の旨味成分を逃がさず召し上がって頂くために魚の身が下、舎利が上になっております。お召し上がりになる際に「さかさ」にすることから「さかさ寿し」と名付けられました。

 

 さかさ寿しは製造日の次の日により一層美味しさが増します。一日置いてから召し上がって頂くことをオススメ致します。


バッテラ   ¥1000

こちらの商品は、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖を使用しております。鯖の旨味と舎利の甘味が合わさって美味しく仕上がっております。舎利の間に黄色っぽく見えるのはガリ(甘酢生姜)になっております。こちらのガリがあることでさらに美味しさが増し、たくさんの美味しさをお楽しみ頂けます。

 


焼鯖押し寿し     ¥1100

こちらの商品は、バッテラと同様に、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖を使用しております。八戸前沖鯖 押し寿し三種の炙り鯖は、酢〆のサバを軽く炙ったものですが、こちらは、生の鯖を秘伝のタレでこんがり焼いたものを押し寿しにしたものです。炙り鯖より風味が強く、口いっぱいに広がる旨味をお楽しみ頂けます。


三沢のほっき貝   ¥840

こちらの商品は三沢産のほっき貝を使用しております。三沢産のほっき貝は、特産品として有名です。他の地域で採れるほっき貝とは異なり、貝は茶色で大きく、身を茹でるとピンク色になり、厚みがあることが特徴です。このほっき貝に独自の味を加え、珍味にしました。ここにしかない贅沢な珍味をお楽しみ頂けます。

 


三沢のほっき貝 かごセット ¥2000

詰め合わせには三沢産のほっき貝が6個以上入っております。

冷凍食品

冷凍食品は三沢1号店で全品販売しています。

三沢空港お土産売り場では、ホッキみそ(箱)〆鯖炙りを販売しております。

新青森駅旬味館では、ホッキみそ(袋)販売しております。

※値段は時期により多少変動します。

 ご了承下さい。

※写真はイメージです。

八戸前沖鯖 あぶり鯖   ¥800

こちらの商品は、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖を使用しております。解凍後、お刺身としてお召し上がり下さい。八戸前沖鯖の濃厚な脂ノリをお楽しみ頂けます。



鯖の粕漬け      ¥800

こちらの商品は、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖と青森県産の酒粕を使用しております。お好みにより粕を洗い流したり、粕をある程度つけたまま焼き、お召し上がり下さい。焼いた時に、身が軟らかくなり、マイルドな味をお楽しみに頂けます。


鯖のみそ煮   ¥650

こちらの商品は、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖と青森県産の味噌を使用しております。味噌で時間をかけて煮込みました。解凍後、温めてお召し上がり下さい。鯖の脂と味噌の塩味に加え、2つが合わさって生まれる甘味をお楽しみ頂けます。


ほっき味噌      ¥650  (化粧箱  ¥1000)

こちらの商品は、ホッキ弁当にも入っているホッキ味噌です。ホッキ貝は、冬にしか食べられないですが、お客様の「美味しい!」という声が多かったため、冷凍にし、年中食べられるようにしました。解凍後、そのままお召し上がり下さい。年中ホッキの旨味をお楽しみ頂けます。

 


三沢産ほっき貝     八戸前沖鯖 お手軽セット詰め合せ   ¥3500


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