・JR東日本が発行する新幹線車内サービス誌

　「トランヴェール」2018／6月号に掲載

・JR東日本駅弁味の陣2019《味覚賞》受賞

青森県産肉の「田子牛」「やまざきポーク」「県産鶏肉」の肉寿しです。肉の旨味を際立てる調理法、トッピングがこだわりです。3種類の味をお楽しみ頂けます。

田子牛：A-5・A-4ランクに格付けされた「特上田子牛」を特製醤油ダレで焼き上げ、地元産の長ねぎをトッピングしました。

やまざきポーク：やわらかい肉の旨味の素となるアミノ酸含有量が多いのが特徴です。さっぱりしゃぶしゃぶ風にし、梅をトッピングしました。

県産鶏肉：甘ダレでじっくりと煮込んだ鶏肉と、三沢産の卵で作った自家製玉子焼きを組み合わせました。ふっくらとやわらかい鶏肉と玉子焼きの"親子にぎり"です。

新青森駅、八戸駅で販売しています。2021/7/23現在

・ファベックス べんとう・惣菜グランプリ2017

　駅弁・空弁部門《優秀賞》受賞

・JR東日本駅弁味の陣2017《盛付賞》受賞

・JR東日本が発行する新幹線車内サービス誌

　「トランヴェール」2017／8月号、2020／8月号に掲載

ホッキ貝は綺麗な北の海でしか獲ることが出来ない逸品です。貝の寿命が30年以上と長く、熱を加えると鮮やかなピンク色になり「縁起のいい貝」と言われております。

こちらの商品には、ホッキ味噌、ホッキのソテー、ホッキのフライ、ホッキ出汁で炊いた炊き込みご飯が入っています。美味しさの余韻が残る5つの味をお楽しみ頂けます。「地元の貴重な美味しさを全国へ」という私達の熱い想いも込められております。

12～3月の期間で販売しています。

2021/7/23現在

・JR東日本駅弁味の陣2020《味覚賞》受賞

こちらの商品は、２年間、淡水で養殖した大型の稚魚を選び、津軽海峡の荒波や速い潮の流れの中で８ヵ月間育てられた海峡サーモンを使用しております。海峡サーモンはほとんど臭みがなく、食べやすい、程よい脂乗りが特徴です。寿し飯と漬けタレが合わさった甘味、旨味をお楽しみ頂けます。

新青森駅、八戸駅で販売しています。

2021/07/23現在

こちらの商品は、一流の黒豚バークシャー種を使用しております。母豚ケンボロー種の間に生まれた飼料を使い、飼育環境にこだわった飼育者によって育てられました。そのため、ビタミンEが一般豚の７倍もあります。このやまざきポークを食べ応えのあるトンカツにして仕上げました。やまざきポークの肉厚でジューシーな味をお楽しみ頂けます。

こちらの商品は、青森県とうまいもんドットコムがタッグを組み、ついに完成したサクラマスの押し寿しです。

サクラマスと言えば、春から初夏にかけての青森を代表する魚です。しかし、青森には、このサクラマスを使った特別な特産品がなかったのです。どうにかしてこの美味しさを多くの人に知ってもらいたいと思い、話し合いを続けてきました。

まず、歴史ある富山県の”マス寿司”を研究することから始めました。青森県は、マス寿司を食べる文化がなかったからです。次に、マス寿司を特産品とする富山県から、ありとあらゆるマス寿司を取り寄せ、味と技法を学びました。そして、ついに青森県発（初！）マス寿司が完成したのです。

上品な脂ノリが自慢の青森県産サクラマスを青森県産のりんご酢でまろやかな酸味に仕上げました。また、北国育ちの米である「あさゆき」で炊き上げた寿し飯を使い、絶妙なコンビネーションを演出しました。こちらは、一度食べるとその手を止められないほどの美味しさをお楽しみ頂けます。

こちらの商品は、天然平目の日本一の水揚げを誇る青森県産の平目を使用しております。淡泊な白身の奥にある上品な甘味としなやかな歯ごたえをお楽しみ頂けます。

こちらの商品は、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖を使用しております。鯖の旨味と舎利の甘味が合わさって美味しく仕上がっております。舎利の間に黄色っぽく見えるのはガリ（甘酢生姜）になっております。こちらのガリがあることでさらに美味しさが増し、たくさんの美味しさをお楽しみ頂けます。

こちらの商品は三沢産のほっき貝を使用しております。三沢産のほっき貝は、特産品として有名です。他の地域で採れるほっき貝とは異なり、貝は茶色で大きく、身を茹でるとピンク色になり、厚みがあることが特徴です。このほっき貝に独自の味を加え、珍味にしました。ここにしかない贅沢な珍味をお楽しみ頂けます。

こちらの商品は、八戸前沖鯖 押し寿し三種より一回り小ぶりの鯖と青森県産の酒粕を使用しております。お好みにより粕を洗い流したり、粕をある程度つけたまま焼き、お召し上がり下さい。焼いた時に、身が軟らかくなり、マイルドな味をお楽しみに頂けます。

こちらの商品は、ホッキ弁当にも入っているホッキ味噌です。ホッキ貝は、冬にしか食べられないですが、お客様の「美味しい！」という声が多かったため、冷凍にし、年中食べられるようにしました。解凍後、そのままお召し上がり下さい。年中ホッキの旨味をお楽しみ頂けます。